calculadora del índice de alcoholemia

 

  • El índice de alcoholemia indica la concentración de alcohol puro en la sangre que circula por nuestro organismo en un momento dado. Esta concentración depende de la dosis de alcohol consumida, su absorción (que varía en función de diversos factores, como el que se beba en ayunas, o después de haber consumido alimentos), el tiempo desde que se ha consumido (la alcoholemia aumentará mientras se vaya absorbiendo el alcohol ingerido, e irá disminuyendo al metabolizarse el alcohol en el hígado), y el contenido de agua del organismo (que varía principalmente en función del peso corporal y el sexo).

    De forma orientativa, se puede calcular el índice de alcoholemia que presentará una persona que haya consumido alcohol en un pequeño intervalo de tiempo. Puesto que el peso corporal y el sexo son los principales parámetros que determinarán la alcoholemia, la calculadora que hemos incluido en esta página permite estimar el índice de alcoholemia a partir de estos dos parámetros. Recuerda que este cálculo es sólo orientativo y puede variar en función del tiempo y de otros parámetros. Tampoco es procedente utilizar esta estimación aproximada con fines legales (como recurrir una multa de tráfico).

    		  
    Sexo:  
     Peso:   Kg.
    Número consumiciones:   


    Una consumición = Unidad de bebida estándar =10 gr.

    1 copa de cava = un vaso pequeño de vino = 1 cerveza = Una consumición
    1 copa de coñac = 1 whisky = 1 combinado = 2     consumaciones
     
      g/l
    		 

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     metabolismo del alcohol

      Una vez ingerida la bebida alcohólica, el alcohol es absorbido rápidamente en el aparato digestivo, especialmente en los primeros tramos del intestino. Si en el aparato digestivo hay alimentos, la absorción será más lenta. Una vez absorbido se distribuirá regularmente en la totalidad del agua corporal.

       A diferencia de otras sustancias, como por ejemplo, las grasas, el alcohol no puede ser almacenado en el organismo, por lo que ha de ser eliminado de forma inmediata. Nuestro cuerpo dispone de diversas vías para ello. Entre el 5 y el 10% del alcohol se eliminará en los pulmones, a través del aire espirado, a través de la piel (en forma de sudor) y mediante la orina. El resto del alcohol, alrededor del 90% se eliminará a través del hígado por vía bioquímica. Según la bibliografía consultada, se conocen varias vías de eliminación bioquímica del alcohol:

     1. Cuando hay pequeñas cantidades del alcohol en sangre, existe una enzima llamada alcohol deshidrogenasa (ADH), que normalmente se encuentra en todos los mamíferos, que degrada el alcohol según la siguiente reacción química:

    Etanol + Oxigeno------- Anhídrido carbónico + Agua

    Esta reacción es exotérmica, es decir , que desprende 7 Calorías por gramo de alcohol metabolizado. Se estima que sólo el 15% de las necesidades energéticas del individuo pueden utilizables por esta vía.

    La capacidad de degradación por esta ruta, es constante para cada persona, y se denomina COEFICIENTE DE ETIL-OXIDACION (C.E.O), y se estima en 100 MG de alcohol, por Kg. (peso del individuo) ) y hora:

    CEO: 100 miligramos/Kg./hora

    Valga el siguiente ejemplo para entenderlo mejor. Supongamos una persona de 80 Kg. de peso, que ha tomado 400 CC de vino en ayunas de 12 grados (% de alcohol en volumen):

     A/Calculamos el CEO para esta persona:

    CEO: 100 MG/80 Kg./hora

    según esta ecuación la capacidad de degradación de esta persona sería de OCHO GRAMOS POR HORA (de alcohol puro) CEO:8 gr./hora

    B/ Calculamos los gramos de alcohol puro que tienen 400 CC de vino:

    400 CC x 12% (grado) x 0.8 (Densidad del alcohol): 38,4 gramos

    C/ Calculo del tiempo de degradación:

    Simplemente dividimos los gramos de alcohol entre el valor CEO del individuo:

    38,4 / 8 = 4,8 horas

    Esto significa que este individuo tardaría prácticamente 5 horas desde que terminó de beber el vino (siempre que no hubiese bebido más alcohol después) en eliminar el alcohol de su cuerpo. Estos sencillos cálculos pueden ser tenidos en cuenta a la hora de tener que conducir después de haber tomado bebidas alcohólicas, aunque tampoco tienen una fiabilidad matemática, ya que la el valor CEO puede variar de unas personas a otras por diversos factores ( estado de salud, forma física, causas genéticas,...)

     2. Puede ocurrir, que la ingesta de alcohol, sea superior a la capacidad de degradación de la vía anterior. Entonces el organismo dispone de otra ruta metabólica para eliminar el exceso de alcohol. Se denomina X.O.C. o ruta de la Xantina-Oxidasa-Catalasa, que es infinitamente más compleja que la anterior, que no vamos a describir aquí, y que tiene muchos más efectos tóxicos para el organismo. A modo de resumen diremos que esta ruta metabólica consume proteínas, por ello podría explicarse la delgadez o poca masa muscular de las personas que consumen bebidas alcohólicas en exceso.

     3. Además existe una tercera vía, para cuando la ingesta de alcohol es realmente excesiva. Esta otra ruta se le conoce como M.E.O.S o sistema microsomial enzimático de oxidación, que por el carácter divulgativo de este artículo tampoco vamos a detallar, pero que tiene una elevada toxicidad para el organismo. Incluso hay bibliografía que implican a esta vía en los fenómenos de dependencia del alcohol. Aparte de lo expuesto, tanto esta vía como la anterior consumen grandes cantidades de oxigeno.

    DOSIFICACIÓN DEL CONSUMO Y TASA DE ALCOHOLEMIA.

       Si tenemos en cuenta la normativa de tráfico, y por nuestra propia salud y seguridad, vamos a exponer unos sencillos razonamientos para relacionar el consumo de vino con la tasa de alcoholemia en sangre.

    Se estima que alrededor del 60% de nuestro peso lo constituye el agua, por lo que una persona de 80 Kg. estaría formada al menos por 48-50 litros de agua. En líneas anteriores decíamos que una vez absorbido el alcohol se va a distribuir regularmente, por medio de la sangre, por todo el agua corporal. Si bebemos el vino en ayunas, todo el alcohol que contiene éste será absorbido en una hora como máximo. Por el contrario, si tomamos el vino comiendo, la absorción será más lenta y el organismo lo irá degradando con más facilidad, con lo que el nivel de alcohol en sangre (tasa de alcoholemia) será más bajo.

    ALCOHOLEMIA: Gr. de alcohol tomado / litros de agua (60% del peso del individuo).

    Ejemplo: Seguimos con la persona de ejemplo anterior, que pesa 80 Kg., y toma 400 CC de vino de 12%. En el apartado B, habíamos deducido que había ingerido 38,4 gramos de alcohol. Al tener un peso de 80 Kg., este individuo tendría 48 litros de agua en su organismo. El cálculo es sencillo:

    ALCOHOLEMIA: 38,4 / 48 = O,8 gr./ litro

    La tasa de alcohol en sangre guarda una relación constante con la del aire espirado de los pulmones. De ahí el fundamento del algunos alcoholímetros empleados por los agentes de la Dirección General de Tráfico.

    Este nivel de alcoholemia se daría al tomar esa cantidad de vino en ayunas. Si esa misma cantidad de vino se tomase comiendo, el nivel de alcoholemia sería bastante más bajo, ya que tardaría entre 1 y 3 horas en pasar a la sangre y durante ese tiempo ya estarían funcionando los mecanismos de degradación que habrían eliminado parte de él. Pero según decíamos anteriormente, y sin ánimo de ser reiterativos, no pueden establecerse reglas ni parámetros fijos. Siempre es necesario apelar a la razón y a la moderación, y con más motivo si hemos de ponernos al volante.

    Con estas líneas hemos tratado de proporcionar una información lo más realista posible sobre el metabolismo del alcohol. No pretendemos con ello asustar a nadie por el consumo de vino, sino informar.

    FÓRMULA PARA CALCULAR EL GRADO DE ALCOHOLEMIA

    La cantidad de alcohol puro que consumimos en cada bebida no sólo depende de la cantidad de líquido del recipiente sino de la concentración de alcohol en un volumen determinado.

    Si nos bebemos un "chupito", que representa una cantidad pequeña de líquido de unos 40 grados, estaremos tomando la misma cantidad de alcohol que con una caña de cerveza de unos 5 grados, porque en el "chupito" el alcohol está mucho más concentrado.

    ¿Qué ocurre en nuestro interior cuando consumimos una bebida alcohólica?
    La bebida pasa por el esófago, el estómago y finalmente por el intestino delgado. Aunque una pequeña parte se absorbe durante el recorrido por el esófago y las paredes del estómago, la mayor parte del alcohol que hemos ingerido pasa a la corriente sanguínea a través de las paredes del intestino delgado.

    El hígado es el encargado de metabolizar la mayor parte del alcohol que hemos consumido, concretamente el 90%, para transformarlo en otras sustancias. Un 10% del alcohol ingerido no se transforma, es decir, no se metaboliza y se elimina a través del aliento, la orina, el sudor, la leche materna o las lágrimas. Por eso se puede detectar el grado de alcoholemia a través de aparatos como por ejemplo un alcoholímetro (aliento) o a través de análisis de orina, etc.

    ¿Cómo calcular el grado de alcoholemia?
    Hay fórmulas para calcular el grado de alcoholemia en un hombre y una mujer (La fórmula de Widmark). Primero hay que calcular los gramos de alcohol puro que contendría una consumición cualquiera. Aquí tienes las claves:

    ¿CÓMO CALCULAR LOS GRAMOS DE ALCOHOL PURO INGERIDO?
    Gramos de alcohol puro ingerido = Graduación x Cantidad ingerida x 0,80 en CC o en ml
    100
    ¿CÓMO CALCULAR EL GRADO DE ALCOHOLEMIA DE UNA PERSONA?
    Alcoholemia en hombre = Gramos de alcohol puro ingerido
    Peso en Kg. x 0,7
     
    Alcoholemia en mujeres = Gramos de alcohol puro ingerido
    Peso en Kg. x 0,6

     

  • Cálculo de la cantidad de alcohol consumido: transformación en gramos. Dado que el peso específico del alcohol es de 0.8 g/cm3, para transformar la cantidad de alcohol consumida en ml de alcohol absoluto a gramos de alcohol absoluto se utiliza la siguiente fórmula:

    Gramos de alcohol = cantidad en mililitros x graduación alcohólica x 0.8 / 100

    Es decir, en un litro de vino de 12 grados alcohólicos hay 96 gramos de alcohol absoluto: En un litro de vino de 12 grados un 12 por 100 es de alcohol puro, es decir, 12 centilitros (120 cm3), que multiplicado por 0.8 nos da 96 gramos.

    Gramos de alcohol = 1000 x 12 x 0.8 / 100 = 96

    El concepto de unidad de bebida estándar. Dado que hay gran cantidad de bebidas alcohólicas y éstas se pueden tomar en distintos tipos de consumición (por ejemplo, corto de cerveza, caña, botellín, etc.), para simplificar la estimación de la cantidad de alcohol consumida [básicamente el mayor o menor riesgo para la salud depende de la cantidad de alcohol consumido] se creó este término, que viene a equivaler a unos 10 gramos de alcohol.

    Así un vaso de vino (100 cm3) de 12 grados, contendría 1 unidad de bebida estándar (100 x 12 x 0.8/100 = 9.6 gramos de alcohol absoluto) equivalente a la cantidad contenida en un botellín de cerveza (250 x 5 x 0.8 / 100= 10 gramos de alcohol absoluto).

  • 1 U.B.E. (10 gr.) = una copa de vino o cava, una caña de cerveza, un "chupito" o un vaso de sidra.

     

  • 2 U.B.E.'S (20 gr.) = una copa de coñac o un licor, una jarra grande (unos 500 ml) de cerveza, un whisky o un 'cubata'.

    Se considera un consumo de riesgo en adultos sanos que no van a conducir superar las 2 U.B.E.'S DIARIAS en el caso de las mujeres, y para los hombres superar las 4 U.B.E.'S DIARIAS.

     Tipos de bebidas alcohólicas. En la tabla siguiente se presentan las principales bebidas alcohólicas y los grados que suelen tener –puede haber diferencias entre marcas-. También se presenta el volumen que contiene una consumición tipo, la cantidad en gramos de alcohol absoluto que contiene esa consumición tipo y su transformación en Unidades de Bebida Estándar (véase la tabla siguiente).

    Contenido de alcohol, en unidades y gramos de alcohol puro, en las bebidas alcohólicas más habituales. (1 unidad = 10 gramos).
    Tipo de bebida
    Volumen

    Nº de unidades de bebida (UB)

    Gramos alcohol puro

    Vino 1 vaso (100 ml)
    1 litro

    1
    10

    10
    100

    Cerveza 1 caña (200 ml)
    1 litro

    1
    5

    10
    50

    Copas de bebidas destiladas 1 copa (50 ml)
    1 carajillo (25 ml)
    1 combinado (50 ml)
    1 litro

    2
    1
    2
    40

    20
    8
    20
    400

    Generosos
    (jerez, cava,  vermut)    		 1 copa (50 ml)
    1 vermut (100 ml)
    1 litro

    1
    2
    20

    10
    15
    200

    Fuente: Ministerio de Sanidad y Consumo (1999).

    Fórmula Widmark

    El químico sueco Erik M. P. Widmark desarrolló la siguiente fórmula para determinar la concentración de alcohol en la sangre (Control o test de alcoholemia) máxima teórica.

    c = \frac {A}{m\cdot r}

    donde:

    • c es la concentración de alcohol en la sangre
    • A es la masa (cantidad) de alcohol ingerida en g
    • r es el factor de distribución del individuo (0,70 en hombres y 0,60 en mujeres)
      • Hombres: 0,68 ? 0,70
      • Mujeres / Jóvenes: 0,55 - 0,60
      • Lactantes / Niños pequeños: 0,75 - 0,80
    • m es la masa de la persona en gramos (g) , realmente se trata de la cantidad de gramos y no en kilogramos o bien A debe ser dado también en kilogramos. Por ejemplo: c=40/70.000 x 0,7 =0,0008163; o en por mil: 0,0008163 x 1000 = 0,8 por mil

     

    ¿Cómo calcular la cantidad de alcohol que se consume?

    EL índice de alcoholemia no es la cantidad de alcohol que se consume

    La forma adecuada de calcular cuánto alcohol consume una persona es anotando todas las bebidas que toma a lo largo de la semana, no se considera válido el cálculo de un día aislado, pues en el fin de semana se toma generalmente más alcohol.

    Se considera excesivo consumo de alcohol:

    • Más de 40 gramos/día (5 unidades) o 280 gramos a la semana en el hombre.
    • Más de 24 gramos/día (3 unidades) o 168 gramos a la semana en la mujer.

    Se estima que una unidad de alcohol equivale a 10 gramos de alcohol, que es lo que contiene un vaso de 100 ml. de vino, una caña de 200 ml de cerveza o una copa de 50 ml. de Jerez.

    Dr. Yousef Dueb awad , especialista en Cirugía General y Digestiva.
     

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    Última modificación: 03 de August de 2008